Saladinha de Grãos

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de arroz vermelho cozido
• 1/2 xícara de arroz negro cozido
• 1 xícara de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 unidade de Cebola roxa picada
• 1/4 xícara de pimentão amarelo cortado no cortador de coração
• 1/4 xícara de beterraba cozida cortada no cortador de coração
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• salsinha picada a gosto
• cebolinha picada a gosto
• sal a gosto gosto

 

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma colher de azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola.
2. Acrescente o pimentão e refogue.
3. Misture com a quinoa e o arroz vermelho e acrescente o restante do azeite de oliva, o suco de limão, as amêndoas, a salsinha, a cebolinha.
4. Ajuste o sal e salpique as beterrabas em formato de coração.

   Dica:Sirva em temperatura ambiente.

 

Fonte: www.gazetadopovo.com.br